Omlós, szép tartású piskótaalap otthonra — amikor nem kompromisszumot akarsz, hanem egy olyan gluténmentes megoldást, ami tényleg működik. A végeredmény könnyű, levegős és jól szeletelhető, tortaalapnak és sütiszeletnek is ideális.
Miben más?
A hagyományos, általános gluténmentes lisztekhez képest kb. 47%-kal csökkentett szénhidráttartalmú termék, miközben magas rosttartalmú alapanyagokra épül (bambuszrost). Ez az a “finom, de okosabb” irány, amitől a piskóta könnyű marad, mégis stabil.
Kinek ideális?
- Gluténmentesen étkezőknek
- Ha piskótát szeretnél tortaalapnak vagy süteményhez
- Ha fontos a magasabb rosttartalom
- Ha megbízható, ismételhető eredményt szeretnél
Elkészítés (a tasak alapján)
Válassz szét 6 db nagyobb M-es tojást.
A fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá.
A sárgáját 70 g eritrittel keverd fehéredésig, majd keverj hozzá 6 ek (40 g) vizet és 6 ek (30 g) kókuszolajat.
Ehhez a masszához keverd hozzá a lisztkeveréket.
A fehérjehab negyedével lazítsd a sárgáját, majd óvatosan forgasd bele a maradék habot (kézi habverővel, hogy kevésbé törjön).
Öntsd 24 cm-es kör vagy 25×20 cm-es téglalap tapadásmentes formába.
Süsd 180 °C-on, légkeverésen 20–25 percig, tűpróbáig.
Összetevők
tápiókakeményítő, kókuszliszt, aranylenmagliszt, bambuszrost, sütőpor (citromsav; nátrium-hidrogén-karbonát)
Allergén információ
Nyomokban tartalmazhat szezámmagot, dióféléket, mustármagot, kukoricát, zellert, csillagfürtöt.
Átlagos tápérték 100 g termékben
- Energia: 1276 kJ / 305 kcal
- Zsír: 3,8 g
- ebből telített zsírsavak: 2,9 g
- Szénhidrát: 47,9 g
- ebből cukrok: 3,1 g
- Rost: 27,2 g
- Fehérje: 6,1 g
- Só: 0,70 g
Receptek és közösség
További ötletekért és variációkért csatlakozz az iNutrial lisztkeverékeket használó Facebook-csoporthoz:
https://www.facebook.com/groups/157633358170895
